菜品分類：炒菜
產品分類：味好美黑胡椒汁、生粉15克
用料：牛肉粒300克、雞蛋1個、青紅椒片60克、杏鮑菇塊50克、鹽3克、生抽20克、味好美黑胡椒汁25克、黃油3克

做法：
1、牛肉粒用鹽腌制，雞蛋清、生粉上好漿。
2、青紅椒片、杏鮑菇塊事先備好。
3、鍋上火入油，將牛肉粒滑油斷生。青紅椒片、杏鮑菇塊走油至熟。
4、鍋留油，倒入牛肉粒、青紅椒片、杏鮑菇塊，加味好美黑椒汁、生抽、黃油翻勻起鍋裝盤即可。

制作關鍵：牛肉粒要事先處理好。要滑嫩，味好美黑胡椒汁的味道突出。用少量黃油來增香。
特點：入口滑嫩、胡椒味濃。